스팸감자채볶음 성시경 레시피 감자채볶음

 

 간단한 게 중요하다. 스팸감자채볶음

 

 

스팸(엄밀히 따지면 리챔) 과 참치액젓으로 스팸감자채 볶음을 완성하였다. 음하하하

 

 

 

성시경 감자채볶음이 유명하다는데

나는 잘 몰랐다... 쩝 🙄

어쨌든 검색하다 레시피를 보게 되었고

간단해서(무엇보다 이 사실이 제일 중요하다. 무조건 간단할 것 😝)

해 볼만하다 싶고, 

마침 냉장고에  재료들도 다 있어서

바로 만들어 보았다.

넉넉히 만들어 두면 3일 정도 밑반찬으로 좋을 거 같다.

 

1.   중간크기 감자 3알

      스팸 150g  (리챔 300g 한통이 있길래 반 잘라 준비)

      양파 1/2개, 청양고추 1.5개, 참치액젓 1/3스푼, 식용유 조금

      소금 1/3스푼, 후추 조금, 설탕 1/3스푼, 통깨 조금 

2.   감자는 채 썰어 찬물에 잠깐 담그거나

      흐르는 물에 녹말을 씻어 준다.

      헹구지 않고 그대로 조리하면 떡이 되어 달라붙음... 떡진 감자볶음 😧

3.   양파도 채 썰고, 청양 고추는 씨 뺀 후 총총 썰어준다.

4.   스팸도 채 썰어 준비한다.

5.   프라이팬에 식용유 조금 두른 후 채 썰어 둔 스팸을 먼저 노릇노릇 구워준다.

6.   노릇하게 볶아졌으면 잠시 다른 그릇에 담아 둔다.

7.   물에 담궈 두거나 흐르는 물에 헹궜던 채 썬 감자는 건져내여

      팬에 넣고 달달달 볶아 준다.

8.   감자를 볶아 주다가 양파 넣고 볶는다.

9.   소금과 후추도 뿌려 준다.

10. 감자와 양파가 잘 익어가면 볶아 둔 스팸 햄을 넣어 잘 섞어가며 볶는다.

11. 이때 설탕을 넣어 주면 식당에서 파는 맛이 난다고 함.

12. 준비된 참치 액젓을 넣어 준다. (감칠맛이 살아남)

13. 청양고추 넣고, 부족한 간은 소금으로 해 준 뒤 통깨 뿌려 마무리!!

 

 

 

🥔🧅🥕🥔🧅🥕

 

정말 간단한 재료 준비!!

하지만 채써는건 힘들 지도....😝

 

 

 

😮 감자의 효능

 

      - 감자 하나에는 약 897mg의 칼륨이 함유되어 있다.

        충분한 칼륨 섭취는 혈압을 올리는 나트륨을 체외로 배출해 주기 때문에

        혈압강하 및 혈관건강에 도움이 된다.

      - 중간 크기의 감자 하나에는 비타민C가 약 42mg 함유되어 있다.

        감자의 비타민C는 열에 의한 손실이 적다. (튀기는 경우는 모두 손실된다고 한다)

        비타민C는 피로해소, 피부미용, 면역력 강화, 철분흡수 촉진, 항산화 등의 효능이 있다. 

      - 감자 하나에는 약 4.7mg의 식이섬유가 함유되어 있다.

        식이섬유는 장 내환경 개선, 내장질환 예방, 변비해소, 콜레스테롤 수치 저하등에 도움을 준다.

      - 그 밖에 대사증후군 예방, 염증 완화, 편도선이나 기관지염 완화 등이 있다.

      - 감자의 싹이 돋는 부분은 알칼로이드의 1종인 솔라닌이 들어있다. 

        이는 독성이 있으므로 먹지 않은 것이 좋다. 

      - 감자 보관법은 종이 상자에 넣어 햇볕이 들지 않고 바람이 잘 통하는 곳에 보관하면 좋으며,

        구멍 난 바구니에 담아 통풍이 잘되게 하고

        검은색 비닐봉지나 신문지를 덮어 햇빛을 차단시켜 준다.

      - 감자를 보관할 때 사과 1~2개를 함께 넣으면 효소작용을 해 싹이 나는 것을 방지할 수 있다.

      - 생감자의 칼로리는 100g당 80kcal이고, 삶은 감자는 100g당 72kcal로 생감자보다 칼로리가 낮다.

        보통 크기의 감자 하나가 150g 정도이니 삶은 감자 150g 한 개의 칼로리는 108kcal 정도이다.​

        감자튀김은 100g당 324kcal 정도로 삶은 감자의 4배가 넘는다.

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🍟

 

감자!!!! (출처=픽사베이)